ねぎは薄切り、玉ねぎも薄切り、豚バラ肉も薄切りにしておきます。卵はボールに溶いておく。(卵は溶きすぎないこと)

フライパンにめんつゆ、みりんを入れて火にかけ、フツフツとしてきたら、ねぎと玉ねぎ豚肉を入れ、蓋をして3分中火で煮る。

溶き卵を半分流し入れて、火が通ったらもう半量を流し入れ、火を止めて蓋をしたまま2分蒸らす。

器にごはんを盛って、4を乗せ、トッピングにもみ海苔を載せて完成。