酢玉ねぎ( 赤タマネギでピンク)
マリバ @cook_40042501
沢山収穫した赤玉ねぎの美しさをそのままに保存して、長くたのしみます。
このレシピの生い立ち
テレビの番組でカレー屋さんが付け合わせに、赤玉ねぎのピクルスが好評です。
この一言で思いつき、いつもの甘酢玉ねぎを、赤玉ねぎでしたくなりました。
いろがあまりにも美しいので、久しぶりにページを作りました。
酢玉ねぎ( 赤タマネギでピンク)
沢山収穫した赤玉ねぎの美しさをそのままに保存して、長くたのしみます。
このレシピの生い立ち
テレビの番組でカレー屋さんが付け合わせに、赤玉ねぎのピクルスが好評です。
この一言で思いつき、いつもの甘酢玉ねぎを、赤玉ねぎでしたくなりました。
いろがあまりにも美しいので、久しぶりにページを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむく。
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- 2
根と芯をとりのぞく。
-
- 3
フープロでスライス。1時間放置すると成分効果UP
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- 4
なべに湯を沸かし、塩小匙1入れ、さっと湯どうしする。
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- 5
ザルにとる。
-
- 6
熱いうちに、すし酢ひたひた、
オリーブ油大匙1
で和える。 -
- 7
色鮮やかになる。
-
- 8
混ぜこむうちに綺麗になりました
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- 9
熱湯消毒した瓶に入れて保存します。
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- 10
数日うちに使う分はタッパーに入れました。
-
- 11
キュウリもみにのせたり、サラダのトッピング、カレーや丼物のつけあわせで、重宝します。
-
- 12
バジルをカップにして、器ごとパクリ。
相性抜群でした。 -
コツ・ポイント
玉ねぎを湯どうしすることで、マイルドになり、
アツアツで漬け込むことで、浸透、発色が良くなります。
つくれぽ
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