レモン酒（ホワイトリカー）＆経過
国産のレモンが手に入ったので、レモン酒にしました。
このレシピの生い立ち
国産レモンが手に入ったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
広口ビンは、熱湯消毒し乾燥させること。
または、ホワイトリカー少々入れて、広口ビン全体を消毒し捨てる。
- 2
レモンは綺麗に洗い、水気を拭く。
レモンの両端を切り、皮を剥いて×に4等分に切る。↑写真を参考。 -
- 3
広口ビンにレモンの実・氷砂糖・レモンの皮の順に入れ、ホワイトリカーを注いで蓋をする。
- 4
レモンの皮のみ、1週間後に取り出す。
レモンの実は、３ヶ月後に取り出す。
冷暗所に保管し、時々ビンを動かす。 - 5
２０１６．１２．１７ レモンの皮を取り出しました。
レモンの皮は、苦味が強いので、お風呂用に使います（ネットかぶせて） -
- 6
味見したら、爽やかな。甘味控えめでちょうどいいかも。氷砂糖追加は、いまのところ無し。
- 7
＊反省点＊
引き上げたレモンの皮は、120グラム。
レモンの白い部分をもっと切り落とせば、皮もジャムに再利用できたかも。 - 8
皮を2個分ネットに入れてお風呂用に使ったが、香りはあまりしない。肌に違和感なし。皮膚の弱い方は、パスしてください。
- 9
２０１７．３．１０
レモンの実を引き上げる。
-
- 10
２０１７．６．２３
「ホワイトリカー」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます。
- 11
2017.10.16
「ホワイトリカー」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます。
コツ・ポイント
レモンの皮は、渋みが出るので1週間後に必ず取り出すこと。
3ヶ月～半年熟成させると美味しいです。
我が家は、1年寝かせる予定。
国産レモンで無農薬のものを使ってください。
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