ベジタリアン・チリ(チリ・シン・カーン)
ショコラノアール @cook_40082734
とっても簡単! 子供もOKな辛さのチリ。缶詰使い切りの分量で作ってみました。アツアツのチリにチーズがとろけておいし～い。
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピを参考にスパイシーじゃないチリにアレンジしてみました。
ベジタリアン・チリ(チリ・シン・カーン)
とっても簡単! 子供もOKな辛さのチリ。缶詰使い切りの分量で作ってみました。アツアツのチリにチーズがとろけておいし～い。
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピを参考にスパイシーじゃないチリにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆はよく水洗いし、ざるにあげて水切りする。 生のコーンを使う場合は、茹でてから実をそぎ落としておく。
- 2
鍋にオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、 透明になったら人参・ピーマン・赤ピーマンを入れ柔らかくなるまで中火で炒める。
-
- 3
②に残りの材料を全て入れ、一度沸騰させたら少し蓋をずらして約30分煮込む。(水分が足りなければ100ml程水を足して)
-
- 4
ちょっとボテッとしてきたら出来上がり。
- 5
お好みで刻んだコリアンダーやおろしたチェダ―チーズやピザ用チーズ・サワークリームなどをトッピングして召し上がれ。
-
コツ・ポイント
チリパウダーはメーカーによって辛さが違うので、味をみながら大さじ1/2から大さじ2までで調節してください。今回は子供も食べられるよう辛さ控え目になっていますが、辛いのがお好きな方は②の段階でハラペニョなどのトウガラシを刻んで入れてください。
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