鶏胸肉の南蛮漬け
やきそば犬 @cook_40084138
鶏胸肉がやわらかく食べられます。
たけしの本当は怖い家庭の医学で奥薗壽子先生が紹介していたレシピです。
このレシピの生い立ち
たけしの本当は怖い家庭の医学で奥薗壽子先生が紹介していたレシピです。自分への覚え書きで載せています。
冷え性に効くレシピだったと思います。すごく美味しくてとても気に入ってます。
鶏胸肉の南蛮漬け
鶏胸肉がやわらかく食べられます。
たけしの本当は怖い家庭の医学で奥薗壽子先生が紹介していたレシピです。
このレシピの生い立ち
たけしの本当は怖い家庭の医学で奥薗壽子先生が紹介していたレシピです。自分への覚え書きで載せています。
冷え性に効くレシピだったと思います。すごく美味しくてとても気に入ってます。
作り方
- 1
鶏肉から皮を取り除き、鶏胸肉を斜めの薄切りにし、塩をふり、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンを熱してごま油を入れ、1の鶏肉を並べて片面のみを焼く。
- 3
並べた鶏肉をひっくり返した後、蓋をして火を止めます。そのまま余熱で2分ほどおく。
- 4
鶏肉を取り出しておく。フライパンに★と斜めに薄切りにした長ネギを入れ、蓋をして1分煮る。
- 5
再び鶏肉を入れ、混ぜ合わせたらできあがり。
- 6
酢ですが、私は黒酢と米酢の2種類を半々入れてます。
- 7
鶏肉は片面を並べ終わったら、初めの方に焼いた鶏肉をひっくり返してください。くれぐれも焼き過ぎに注意してください。
- 8
余った鶏皮は別の料理に使ってください♪
コツ・ポイント
長時間強火で調理すると、たんぱく質が固くなってしまうので、火を止めて余熱で調理すると十分に火が通り柔らかく仕上がります。
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その他のレシピ
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