豚肉をフライパンで弱火で焼き、豚肉そのものの油を出していきます。火加減が強いと焦げるので注意。

豚肉の周りの隙間に薄くスライスしたニンニクを並べていきます。

酢と醤油、砂糖を入れて弱火で煮るような感じで焼いていきます。

一旦冷まして肉とタレをなじませます。再度弱火で焼くと徐々に酢と醤油のタレにとろみがつきます。

白米を盛り付けた丼の上に豚肉を並べて、最期にタレとニンニクをかけます。白髪葱にしたネギを載せてできあがり。