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茄子の塩もみ♪
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茄子の塩もみ♪-レシピのメイン写真

茄子の塩もみ♪

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

簡単！茄子の塩もみはｊかがですか(^^)箸休めやご飯のおともに♪
このレシピの生い立ち
庭のプランターにでっかい茄子が２本ブラブラ（笑）採りたてを塩もみしてお茶漬けのおともに(^^)

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材料

２人分
  • 茄子 ２本
  • 塩 小さじ１/２
  • おろしショウガ 少々
  • かつお節 少々
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取って半分に切り斜め薄切りにします。

    • 茄子の塩もみ♪作り方1写真
  2. 2

    ①に塩を振って茄子が折れないように優しく手で揉みます。しんなりしたら水気をしっかり絞り、生姜を加えて混ぜる。

    • 茄子の塩もみ♪作り方2写真
  3. 3

    器に盛りかつお節を乗せます。
    醤油を垂らしていただきます。

    • 茄子の塩もみ♪作り方3写真

コツ・ポイント

茄子は強く揉むと折れてしまうので塩で和えて少ししんなりさせてから揉みます。

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2015/07/06 22:15に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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なす かつお節

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