冷凍パイシートを解凍し、4等分にします。
4枚のうちの2枚に、包丁で3本切れ込みを入れます。

切れ込みが入っていないパイシートに、リンゴンベリージャムとマスカルポーネチーズを乗せます。

手順2に切れ込みが入っているパイシートを乗せ、縁をフォークの背で押さえたら、パイの表面に艶出し用の卵黄を塗ります。

オーブントースターで焼き色をつけるために5分ほど焼き、更にアルミホイルを被せて5分ほど焼きます。

お皿に盛り付けて、完成です。

リンゴンベリージャムとはこけもものジャムで、北欧ではポピュラーなものです。