茄子と豚肉の中華炒め

茄子と豚肉の中華炒め-レシピのメイン写真

茄子と豚肉の中華炒め

のんびり～ @cook_40073424

ご飯が進みます！丼にしてもGOOD！
2015.8.25 コツ・ポイント追記
このレシピの生い立ち
中華な一品が食べたくて、作ってみたら美味しかったので。

ご飯が進みます！丼にしてもGOOD！
2015.8.25 コツ・ポイント追記
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のんびり～ @cook_40073424

ご飯が進みます！丼にしてもGOOD！
2015.8.25 コツ・ポイント追記
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中華な一品が食べたくて、作ってみたら美味しかったので。

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材料

2人分

豚肉 100g程度
茄子（長茄子） 2本、短い茄子なら4本
ピーマン 2個
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
オイスターソース大さじ2〜3
鶏ガラスープ顆粒小さじ1
サラダ油大さじ4
塩、こしょう適量

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作り方

1

豚肉は食べやすい大きさに、にんにく、生姜は千切り、茄子は8等分のくし形切り、ピーマンは細切りにする。
2

鍋に油を熱し茄子を入れる。茄子に油が通ってきたら、豚肉、にんにく、生姜、ピーマンを入れる。
3

火が通ってきたら、塩こしょう、鶏ガラスープ、オイスターソースを入れ、炒めて完成！

コツ・ポイント

多めの油で最初に茄子を揚げると、トロ〜リうまー！
茄子がちょうど吸い切る位の油の量に調節してください。油多かったらキッチンペーパーで吸わせても。

※大きい鍋推奨
ナスで鍋が一杯なら、一度取出して他の材料を炒め、味付けの時また入れて下さい

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のんびり～

のんびり～ @cook_40073424

2015/07/01 12:44に公開

料理するのは好きですが、それ以上に食べることが大好きです。

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このレシピのキーワード

炒めものなす豚肉ピーマンにんにくしょうが

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