あさりは塩水につけて砂抜きしておく。
えのきはほぐし、玉ねぎはスライス、鶏ももは１口大にカット。

鍋の大きさに合わせてホイルを広げる。
えのき、玉ねぎを敷き、アサリ、エビ、魚、ももを置く。鶏ももに少し塩コショウする

その上にニラをたっぷり置き、バターを１切れ乗せる。

同じ大きさのホイルをもう１枚用意し、上にふんわりかぶせ、４方をぴっちり折って中身がもれないようにする。

圧力鍋に水を入れ、蒸し器を置きホイルを乗せて火をつける。

沸騰したら、弱火にして５分。
自然に蒸気が抜けるまで待つ。

ホイルの端の方を持ち、気をつけて皿に取り出す。
真ん中を破り、レモンを絞って出来上がり。

ポン酢でもおいしいです。