筑前煮
おいしくできたので、覚書です。
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鶏肉、人参、しいたけ、たけのこは一口大に切る。ごぼうは一口大に切ったら酢水にさらし、こんにゃくは茹でてアク抜きをする。
鍋にごま油を熱し、①をいためる。
全体に油が回ったら、*を入れて煮る
煮汁が半分以下になったらいんげんを3cmくらいにポキポキ折って入れ、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
もちろんインゲンは生でもいいです(^_^;)
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