小松菜はざく切り、にんじんは半月切り、しいたけ7ミリくらいの薄さに切る。

こんにゃく、油揚げは短冊切り

だし汁、白だし、砂糖、みりん、醤油を入れて、しいたけ、にんじん、こんにゃくから煮る。

にんじんに火が通ったら、小松菜、油揚げを入れて、さっと煮る。