ししとうを水洗いし、水気をしっかり拭き取ります。

フライパンにオイルをひき、ししとうを素揚げするように両面返しながら焼き色がつくまで焼きます。

☆の材料を鍋に入れ、煮びたし用のつゆを作ります。
一煮立ちしたら手順2のししとうを入れて煮ます。

つゆが煮詰まって水分が少なくなり、ししとうが柔らかくなったら完成です。