作り方
- 1
☆の材料を合わせておく。
- 2
油揚げに熱湯をかけ、油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
- 3
なすを半分に切り、表面に切り込みを入れながら、食べやすい大きさに切る。
- 4
豚こま肉を切る。
- 5
鍋にごま油をひき、豚こま肉を炒め、火が通ったら、なす、油揚げを入れ炒める。
- 6
なすがしんなりしてきたら、☆印の合わせたつゆを回し入れ、弱火で煮詰め、味をしみ込ませる。
コツ・ポイント
なすの表面に切り込みを入れながら切るので、火の通りがよいです。
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