玉ねぎをみじんぎりにして、豚肉も小さめに切る。しめじはほぐして洗っておく。

コンソメをお湯600ccに溶かしてスープを作る。

深めのフライパン、または厚手の鍋にオリーブオイルを熱して中火で玉ねぎ、豚肉を炒める。

3に生米を入れて米が透き通る位まで炒めて、しめじとカットトマト缶を入れて更に少し炒める。

コンソメスープを半量程入れてフタをして、弱めの中火で煮る。時々混ぜてスープがなくなれば残りのスープを少しずつ足す。

米が出来れば（固め）Ok。
塩、胡椒でお好みの味付けをし、火を止めてバターを入れ混ぜる。

器に盛り、お好みで粉チーズをかけていただきます。