しいたけは石づきをとり、石づきの先の固いところは切り落とし、残りをみじん切りにし、レンジで３０秒チン。

アンチョビをみじん切りにし、チンした椎茸の石づきに入れる。シュレッドチーズ・マヨネーズ・ブラックペッパーも入れ、混ぜる。

２を椎茸に詰め、トースターで５分くらい焼いて出来上がり。