春のたこ飯～炊飯器で簡単♪
monte @cook_40127216
いつものたこ飯に頂き物のわらびが加わり、香り彩りよくなりました。
わらびなしでもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつもはわらび抜きです。
わらびが入ると味も見た目もさらにおいしくなりました!
春のたこ飯～炊飯器で簡単♪
いつものたこ飯に頂き物のわらびが加わり、香り彩りよくなりました。
わらびなしでもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつもはわらび抜きです。
わらびが入ると味も見た目もさらにおいしくなりました!
アプリでひらく作り方
- 1
わらびのアクを抜きます。(前夜にしておく)
- 2
アクを抜いて水洗いしたわらびは、食べよく3㎝くらいに切る。
- 3
たこは大きめにそぎ切りにする。(炊くと少し縮みます)
- 4
しめじはほぐす。
- 5
えのきは根本を取って長さを半分に切る。
- 6
うす揚げはキッチンペーパーで軽く油を切って細い短冊に切る。
- 7
お米をいつもの水加減より少し控え目の水加減(具材から水分を見込んで)にして、だしの素・うす口醤油を加えて混ぜる。
- 8
たこ・うす揚げ・しめじ・えのきを広げて乗せ、炊飯。
炊飯器からの香りがたまりません～♪
コツ・ポイント
◎わらびのアク抜き
炒め鍋(30㎝)に湯を沸騰させ、かたい根本を折ったわらびを入れてすぐに火を止め、重曹を振り入れたら火を止めて一晩そのまま置いておきます。
翌朝、水洗いして使います。
※茹ですぎ、重曹の入れすぎに注意です。
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