鍋にキャベツが浸かる適当な量のお湯を沸かす　キャベツは一口サイズより　少し大きめのザク切りにしておく

お湯が沸いたら　塩を入れ　キャベツを芯が付いてる部分を先行して入れる　全体がお湯に浸かり　一分もしない内にザルに上げる

すかさず流水で　熱を取るように冷やし　冷たくなったら両手でしっかり絞る　キッチンペーパーなどで水分を取りボールヘ

塩昆布を入れ　和えるように混ぜ合わせる　以上で基本は完成！　キャベツの甘さが際立ちます　芯のある所が特に甘くおすすめです

今回は　鶏の照り焼きの付け合せに作りましたが　洋食和食問わず合うと思います♪

多めに作った時の　翌朝のアレンジとして　キャベツ昆布にマヨネースを和えると　これまた美味しいサラダに♪

●●　お友達にメールで紹介して頂きました　ありがとうございます♪