フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにく、しょうがを香りが出るまで炒める。

小さく刻んだマグロを加えて、マグロをほぐしながら炒める。みじん切りの長ネギを加えて更に炒める。

☆の調味料を、ボールの中に入れ、よく混ぜる。

あわせ調味料を、②に加えて、煮込み、丁度よい水気になるまで炒める。