白のブッシュドノエル★クリスマスケーキ
クリスマスケーキにいかがですかー?
このレシピの生い立ち
キャラメルケーキを作ると卵白が余ります。
余った卵白を使って白いブッシュドノエルを作りました。卵白の消費に最適です。
クリスマスが近いのでクリスマス風に^^
白のブッシュドノエル★クリスマスケーキ
クリスマスケーキにいかがですかー?
このレシピの生い立ち
キャラメルケーキを作ると卵白が余ります。
余った卵白を使って白いブッシュドノエルを作りました。卵白の消費に最適です。
クリスマスが近いのでクリスマス風に^^
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
薄力粉は振るっておく。
オーブンは180℃に余熱する -
- 2
メレンゲを作る。
卵白をハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を三回に分けて入れる。
角が立ったらOK -
- 3
卵黄を一つ加えてさらにホイップする。
-
- 4
振るった薄力粉をゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
-
- 5
クッキングシートを引いた天板に流して、天板を1～2回叩き空気を抜く。
180℃で13～15分焼く -
- 6
焼けた面にアルミホイルを被せ、上下逆さまにし、クッキングシートをはがしてまた戻す。
粗熱をとる -
- 7
★の材料を合わせてホイップする
-
- 8
シッカリとしたらOK
-
- 9
スポンジに8を塗ってドライクランベリーを散らす。
-
- 10
端からクルクルっとまく
-
- 11
クッキングシートで巻いてから、ラップでしっかりと巻いて冷蔵庫で一時間寝かせる
-
- 12
両端をカットする。
カットした片方の輪切りは上にのせるのに使う。 -
- 13
8のクリームは塗る。
-
- 14
端っこの輪切りを上にのせ、コームで線を付ける
-
- 15
生クリームを少しとってアイシングカラーを入れて緑のクリームをつくる
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- 16
ツルを描いたり、クランベリーを散らして粉糖と飾りを刺したら完成!
-
コツ・ポイント
正方形の天板が無くても、クッキングシートで四角を作ればok 25cm角の正方形につくりました。
卵白を泡立てる時は清潔なボールで泡立ててください。
コーム(ギザギザ線)がない場合はフォークで代用できます。
缶詰の黄桃などいれるとおいしいです
つくれぽ
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