秋刀魚は、頭と内臓を取り除いて　背中の方から、包丁を入れて 背骨に沿って二枚におろす。

水分をきれいに拭き取って、一枚を食べやすく４等分に切る。

【合わせ調味料】を混ぜ合わせておく。
※ホエーが無ければ、酒、又は水でもＯＫです。※

本体に秋刀魚が重ならないように入れて 【合わせ調味料】と、薄切りの生姜を入れる。

中フタを「閉」の位置にして　レンジで３分間加熱する。

レンジから取り出し、秋刀魚の身が崩れないように、丁寧に裏返し　再び中フタをして　レンジで１分３０秒加熱する。

器に盛り、あさつきなどをそえる。

★レンジ加熱時間 → 合計 ４分３０秒
★★このレシピは、
5００Ｗの電子レンジ使用です。