鳥ミンチを炒めます。別のボールで熱を冷ましておきます。

キャベツと、にんじんを千切りにして塩を振り10分ほど放置、その後塩もみして水分をしっかりとります。

粗熱が取れたミンチと野菜をボールでまぜます。
クレイジーソルトか塩胡椒で味付け。
塩もみの塩加減があるので控えめに！

春巻きの皮に具材を並べて巻いていきます。
巻いたところは水溶き片栗粉でぺタリとはります。