かぼちゃ（種とワタを除き皮を剥いたもの）は１口大に切る。にんじんも皮を剥き一口大に切る。たまねぎは皮を剥き８等分に切る。

１で切ったものを鍋に入れ火が通るまで茹でる。（この時の茹で汁３００ｍｌにコンソメ１個を入れコンソメスープを作る）

ミキサーに２で茹でたものとコンソメスープを入れ形が無くなるまでかける。（この後裏ごしをするとさらに舌触りが滑らかになる）

鍋にバターを溶かし３でミキサーにかけたもの→牛乳→生クリーム（使わない時は牛乳で代用）を加え煮立たせる。

火を切る前に塩コショウで味を調える。（材料の大きさで少し滑らかさが足りない時は牛乳で調整して下さい）

器に盛ったら最後にパセリをふって出来上がり。