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豚と春キャベツのごまソース和え♪
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豚と春キャベツのごまソース和え♪-レシピのメイン写真

豚と春キャベツのごまソース和え♪

ぎまーる
ぎまーる @g_117

さっと茹でた春キャベツと豚肉を、美味しいごまソースで和えました。お酢が苦手でも大丈夫!
ご飯もお酒も進みますよ~♪
このレシピの生い立ち
昔、こういう料理をTVで見たような遠い記憶があります。(全然違うかも~)
雰囲気だけ参考にして、旬の春キャベツをモリモリ食べられるよう独自に作ってみました。

さっと茹でた春キャベツと豚肉を、美味しいごまソースで和えました。お酢が苦手でも大丈夫!
ご飯もお酒も進みますよ~♪
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昔、こういう料理をTVで見たような遠い記憶があります。(全然違うかも~)
雰囲気だけ参考にして、旬の春キャベツをモリモリ食べられるよう独自に作ってみました。

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豚と春キャベツのごまソース和え♪

ぎまーる
ぎまーる @g_117

さっと茹でた春キャベツと豚肉を、美味しいごまソースで和えました。お酢が苦手でも大丈夫!
ご飯もお酒も進みますよ~♪
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昔、こういう料理をTVで見たような遠い記憶があります。(全然違うかも~)
雰囲気だけ参考にして、旬の春キャベツをモリモリ食べられるよう独自に作ってみました。

さっと茹でた春キャベツと豚肉を、美味しいごまソースで和えました。お酢が苦手でも大丈夫!
ご飯もお酒も進みますよ~♪
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材料

3人~4人分
  • 春キャベツ 1/2個(小さめ200gありました)
  • 豚薄切り(肩ロースのしゃぶしゃぶ用がおすすめ) 200g
  • ●キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ 750ml」 大さじ2
  • ●酢(米酢使用) 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●ごま油 小さじ1
  • ●すりごま 大さじ2程度
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、火にかける。

    キャベツはざく切り(ちぎっても良し)、豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ●をよ~く混ぜ合わせてタレを作る。
    ごま油の代わりにラー油でもOK!量はお好みで。

    • 豚と春キャベツのごまソース和え♪作り方2写真
  3. 3

    鍋の湯が沸騰したら、まずキャベツを30~50秒茹で、ザルにあげる。次に豚肉も茹でてザルに取っておく。(水で冷やさない)

    • 豚と春キャベツのごまソース和え♪作り方3写真
  4. 4

    ③の荒熱が取れたら、先に豚肉をタレに絡め、後から水気を絞ったキャベツを加えます。(和えるのは食べる直前がおすすめです)

コツ・ポイント

◆工程③と④の()内がポイントです!
◆キャベツは余熱でも火が通ります。様子を見ながら早めにザルにあげてくださいね。
◆写真の豚肉は、肩ロースのしゃぶしゃぶ用です。

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ぎまーる
ぎまーる @g_117
2009/04/16 02:49に公開
家にあるもので作るふだんのレシピ。
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大豆 キャベツ 豚薄切り肉

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