梅干しは叩いて練り梅状にする。きくらげは戻してみじん切りにする。

ご飯に①を混ぜ合わせ等分して丸く握る。

フライパンに油少々を熱し②を転がしながら焼く。一面がこんがり焼けてから転がすと崩れません。

③を取り出し、もう一度握って形を調える。

空いたフライパンに調味料と水１/４カップを入れ④を戻し入れ火にかける。

崩れるのであまり動かさず絡めながら煮詰める。

ご飯のボールを皿に移し残ったソースをかける。もしくは別添えにしても。

青のりをふっておこのみでマヨネーズをかけて召し上がれ！