イカは輪切りにして塩コショウをふり、片栗粉をまぶしておく。アスパラは食べやすい大きさにきる。小松菜は3当分にきる。

鍋に湯を沸かして、野菜を歯応えが残る程度に茹でておく。小松菜は茹でたあと、よく水をきる。調味料は混ぜ合わせておく。

フライパンに多目の油を入れて、イカを炒める。火が通ったら野菜も加え、十分に加熱したら調味料を入れて味を整える。