始めにもやしのヒゲを取る。☆をあわせる。水溶き片栗粉を準備しておく。

熱したフライパンに油をひき★を炒める。

ばら肉、薄切り肉を使う場合は★と一緒に炒める。

挽肉を使う場合は★とは別にパラパラになるまで炒める。

全体に火が通ったら☆を入れ全体に行き渡るように混ぜたらだし汁を入れ蓋をして弱火でしばらく放置。

汁気が少し減って全体が沸々したら、ねぎを入れる。

水溶き片栗粉を全体に回し入れとろみをつけて仕上げにごま油を半周回し入れて出来上がり。