フライパンを弱火にかけ玉ねぎをじっくり炒める。玉ねぎがあめ色になったら、★のついた材料を入れ、火を通す。

☆の調味料をいれ軽く沸騰したら火を止め、完全に冷ます。

スペアリブに味が染みやすいように切れ目をいれ、３のたれに一晩つける。

フライパンにタレと肉を入れ弱火で蓋をして焼く。タレが焦げ付かぬように注意する。時々、肉を返してまんべんなく焼く。