だい♡こんかつ
とりびあの @cook_40049228
見た目は洋風で歯ざわりが和風な、レモン風味の輪切大根まんまるベジ・カツ。
このレシピの生い立ち
厚く切った沢庵の歯ざわりに、ツナ・玉ネギ・ケイパーと、２種のチーズが口の中で爽やかなハーモニーを奏でる、どことなく懐かしい、輪切大根のヘルシーかつです。
だい♡こんかつ
見た目は洋風で歯ざわりが和風な、レモン風味の輪切大根まんまるベジ・カツ。
このレシピの生い立ち
厚く切った沢庵の歯ざわりに、ツナ・玉ネギ・ケイパーと、２種のチーズが口の中で爽やかなハーモニーを奏でる、どことなく懐かしい、輪切大根のヘルシーかつです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き５mmの厚さの輪切りを８枚作り、串で各10ヶ所位、刺しておく。
- 2
1.に、黒胡椒・レモンの絞り汁大匙1をまぶし、10分おく。
- 3
スマートチーズを６mm角に切る。
- 4
ツナ缶の油をよく切り、3.のスマートチーズ・玉ネギ・醤油・レモンの絞り汁大匙1/2を加え、混ぜる。
- 5
2.の大根スライスにとろけるスライスチーズ1/4を置く。
- 6
5.に、4.のツナの1/4・ケイパー５粒・スライスチーズ1/4を順にのせる。
- 7
6.を大根スライスでサンドし３ヶ所を爪楊枝で固定し、小麦粉で打ち粉をする。
- 8
パセリのみじん切りとパン粉を合わせる
- 9
7.に卵・8.のパン粉の順にフライ衣をつけ180℃の油できつね色になるまで揚げ、熱いうちに楊枝を抜いて完成。
- 10
-
コツ・ポイント
・フライ衣は、どろを使っても良い。
・中身はそのままでも食べられるので、高温で短時間に揚げた方が良い。
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