ごま油は、味見をした後に加えた方が、塩などなじみやすいです。
焼きのりが味のポイントです。
しょうゆの替わりにポン酢も合います。
粗挽きコショウをきかせると、ビールのおつまみにいいです。
カイワレなど青味を添えるときれいです。