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★ビタミンたっぷり★ゴーヤチップス♪-レシピのメイン写真

★ビタミンたっぷり★ゴーヤチップス♪

dustrei
dustrei @cook_40059537

ゴーヤ好きの方、ゴーヤチャンプルーだけじゃあきせんか？このレシピ、オススメです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤをツマミにしたくて、簡単アレンジしました。

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 塩 大さじ1
  3. 片栗粉 適量（大さじ1くらい）
  4. 揚げ油 適量
  5. 味付け用塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタをとります。

    • ★ビタミンたっぷり★ゴーヤチップス♪作り方1写真
  2. 2

    塩をいれ、ゴーヤから水分がでるまで揉みます。10〜15分おいておきます。

    • ★ビタミンたっぷり★ゴーヤチップス♪作り方2写真
  3. 3

    1度ボールに水をいれ、洗います。水を捨てたら、よく絞ります。

    • ★ビタミンたっぷり★ゴーヤチップス♪作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をまぶして油で揚げます。

    • ★ビタミンたっぷり★ゴーヤチップス♪作り方4写真
  5. 5

    全体が薄茶色になったら、お皿にあげてお好みで塩をかけて出来上がり♪

    • ★ビタミンたっぷり★ゴーヤチップス♪作り方5写真

コツ・ポイント

コツ①ゴーヤのワタは、下の緑色がみえるまでスプーンでけずる。
コツ②片栗粉をまぶす前に、よぉくゴーヤを絞る。
コツ③油の温度が高すぎるとすぐ焦げるので、あまり温度を上げない。
コツ④油に入れる時は、1枚づついれる。くっつき防止。

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dustrei
dustrei @cook_40059537
2010/10/16 12:22に公開

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