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鶏肉と牛蒡の旨煮
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鶏肉と牛蒡の旨煮-レシピのメイン写真

鶏肉と牛蒡の旨煮

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

鶏肉と牛蒡のうまみが凝縮!新玉の甘味がおいしさ倍増
このレシピの生い立ち
鶏肉と牛蒡の相性がいいので旨煮にしました

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材料

2~3人分
  • 鶏もも肉・人参・牛蒡 各100g
  • 絹さや 数枚
  • すり胡麻 少々
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • だし汁 2カップ
  • 醤油 大さじ1強
  • みりん 少々
  • 酒 大1
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    1.ごぼうは土をよく洗い落とし、乱切りにし、酢水につけ、下茹でする
    2.ニンジンは乱切り

  2. 2

    3.玉葱は厚めにスライス
    4.鍋にだし汁を入れ人参から入れ茹で、一口だいに切った鶏肉、牛蒡、3を入れ煮る

  3. 3

    5.4に酒、砂糖、醤油の順に入れ煮詰める6.仕上げにすり胡麻とみりんを入れる煮切る7.軽く茹でた絹さやを和えお皿に盛る

  4. 4

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2009/04/12 12:46に公開
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このレシピのキーワード

ごぼう きぬさや にんじん 新たまねぎ 鶏もも肉 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18513983
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