ほんのり春色クレープ
kanchan99 @cook_40071215
食紅を入れた生地につぶあんと生クリーム、いちごを巻きました。ほんのりピンクな可愛いクレープ、ひな祭りにもど～ぞ。
このレシピの生い立ち
フラワー薄力粉のモニターに当選したので。
ほんのり春色クレープ
食紅を入れた生地につぶあんと生クリーム、いちごを巻きました。ほんのりピンクな可愛いクレープ、ひな祭りにもど～ぞ。
このレシピの生い立ち
フラワー薄力粉のモニターに当選したので。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームに砂糖8gを加えてしっかりと泡立て、冷蔵庫に入れておく。
- 2
ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。牛乳の半分位の量に食紅を加えよく溶かした物と、卵を入れよく混ぜる。
- 3
残りの牛乳も生地に加え、混ぜる。オリーブオイルも加え混ぜる。
-
- 4
フライパンに薄くサラダ油（分量外）を塗りお玉2/3程の量を流しいれ生地を焼く。
- 5
生地が冷めたら、ラップの上に置き、大さじ1程のあんこをのせ、生クリームを絞り、へたを取ったいちごをのせる。
-
- 6
茶巾しぼりの要領で生地をラップごと包み、冷蔵庫で30分ほど冷やして形を落ち着かせる。飾りつけはお好みで。
- 7
断面図はこんな感じ。生地に余裕があれば生クリーム大目がおいしいかも。
-
コツ・ポイント
生地を作るとき、一気に牛乳を加えないでまず半量の牛乳を加えて混ぜることで、生地がダマになりません。食紅もあらかじめ溶いて入れた方が、溶け残りがないです。生地を焼く時は弱火で、あまり焦げ目がつかないようにすると、綺麗です。
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