なすを縦半分に切り
、切った面を下にして斜め２cmぐらいに切る。
水にさらす。

焼きあがったナスはクッキングペーパーに乗せて余分な油を取る。

熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませ出来上がり。