たっぷり4種のきのこと豚肉の紹興酒炒め

たっぷり4種のきのこと豚肉の紹興酒炒め-レシピのメイン写真

たっぷり4種のきのこと豚肉の紹興酒炒め

ローズミント @cook_40035152

4種類のきのこと豚肉でパパッと美味しいおかずを♪紹興酒できのこの香りを引き出して。白いごはんやお弁当にオススメです☆
このレシピの生い立ち
きのこ類をたっぷり＆紹興酒を使っておかずを1品☆

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たっぷり4種のきのこと豚肉の紹興酒炒め

ローズミント @cook_40035152

4種類のきのこと豚肉でパパッと美味しいおかずを♪紹興酒できのこの香りを引き出して。白いごはんやお弁当にオススメです☆
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きのこ類をたっぷり＆紹興酒を使っておかずを1品☆

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材料

しめじ 50g(1/2パック)
エリンギ(中) 1本
まいたけ 1/2パック
しいたけ 2個
豚肉 50ｇ
ししとう３～４本
塩適量
片栗粉適量
紹興酒大さじ３
しょうゆ大さじ１

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作り方

1
豚肉に塩をして10分ほど置いておく。細切りにして片栗粉をまぶす。
2
きのこ類を食べやすい大きさに。ししとうは種を取り、刻んでおく。
3

少し多めのサラダ油できのこを炒めて香りを出す。
4
油を少し足して、空いているスペースで肉を炒める。
5

紹興酒を加えて、蓋をして２～３分蒸らす。
6

ししとうを加えてさっと全体を混ぜ合わせてから、しょうゆを鍋肌から加える。

コツ・ポイント

きのこは油との相性がいいので、少し多めの油で炒めて香りを出す。

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ローズミント @cook_40035152

2010/10/16 23:51に公開

パンやお菓子づくりを楽しんでいます。ちょこっとだけ、プチマクロビオティックを心がけていたりも♪カラダに優しいメニューやお野菜を使ったレシピも心がけています！blogでもお料理を公開中→http://ameblo.jp/rosemintblog/

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このレシピのキーワード

炒めもの豚肉シメジ片栗粉しいたけエリンギししとうがらしまいたけ

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