サツマイモは皮をむき竹串が通るくらいになるまでゆでる。
オーブンは180度に予熱しておく。

お湯をしっかり切ってからボールに移し、１をマッシュする。

２にマーガリン、砂糖、塩を加え、よく混ぜ合わせたら、鍋に移し、牛乳を加えて弱火にかける。

ヘラですくって、ぼたっと落ちるくらいまで水分を蒸発させる。

耐熱容器に入れたり丸く成形したりお好みの形に整える。

５に照りだし用の牛乳をヘラで塗ってからオーブンで20分程焼く。