タルト部分を作る。フードプロセッサーに材料を全部入れて混ぜる。材料がまとまってきたら取り出す。
　　　　

丸めて２等分する。一つは冷蔵庫で３０分休ませる。もう一つはまた次回のために凍らせ保存する。
　　　　

休ませたら生地を麺棒で薄くのばし、タルト型に敷く。フォークで表面に穴をあけておく。

重しをのせてオーブンで１８０度１５分から焼きする。

プチトマトは４等分に切る。ブラックオリーブは、小さく刻む。

素焼きしたタルトにプチトマトを隙間なく敷き詰める。ブラックオリーブ、オレガノを散らす。

岩塩をふって、オリーブオイルをさっとかけ、オーブンで焼き上げます。２２０度で２０分くらい焼いたら出来上がり。
　

途中、タルト部分が焦げてきそうになったらアルミホイルでおおう。