厚揚げと茄子で❤ゴマ味噌炒め
hitkat @cook_40043705
厚揚げと茄子と長葱をこんがり炒め…ほんのりゴマ風味の甘辛味噌で♫ボリューム満点の副菜です❤
このレシピの生い立ち
厚揚げをたっぷり食べられる副菜を作りたくて…いつもの味噌炒めにゴマをプラスして、ほんのりピリ辛味にしてみました♫
厚揚げと茄子で❤ゴマ味噌炒め
厚揚げと茄子と長葱をこんがり炒め…ほんのりゴマ風味の甘辛味噌で♫ボリューム満点の副菜です❤
このレシピの生い立ち
厚揚げをたっぷり食べられる副菜を作りたくて…いつもの味噌炒めにゴマをプラスして、ほんのりピリ辛味にしてみました♫
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは油抜きし食べやすい大きさに切り、茄子は乱切り、長葱は斜め切りにする。
●を全て合わせ、味噌だれを作っておく。 - 2
フライパンに油を熱し、厚揚げ、茄子、長葱を強火で30秒程炒め、全体に油が馴染んだら弱めの中火で蓋をして約1分。
- 3
軽く焼き目が付いたら全体を返し再び蓋をして約1分…まんべんなく焼色が付いたら●の味噌だれを加え馴染んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
厚揚げは今回三角形に切りましたが、お好みでコロコロ四角や少し厚めのスライスでも☆
こんがり焼色を付けた方が美味しいですが、あまり長く火にかけると茄子の色が褪せてしまったり味噌だれが煮詰まってしまうので程々で☆
長葱→ピーマンでも美味です☆
つくれぽ
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