キュウリは斜めに薄く切って、キャベツは食べやすい長さに揃え少し粗い千切りに切って、キュウリ、キャベツに塩を少々加え揉む。

塩揉みしてしんなりしたら水にさらして洗う。水をきって、かにかま、コーンを入れる。

塩コショウ、マヨネーズ、寿司酢で味をととのえ出来上がり。