れんこん団子のみぞれ煮
ひーゆっき @cook_40051467
れんこんのシャキシャキ感が残るやわらかお団子です✿あっさり味で子どもも食べやすいです(^^)♪
このレシピの生い立ち
ずっとれんこんが食べたくて。家にあった大根も一緒に使ってみました♪
れんこん団子のみぞれ煮
れんこんのシャキシャキ感が残るやわらかお団子です✿あっさり味で子どもも食べやすいです(^^)♪
このレシピの生い立ち
ずっとれんこんが食べたくて。家にあった大根も一緒に使ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは2/3をすりおろし、1/3をみじん切りにしておく。
大根はすりおろして、ざるにあげて水気を切っておく。 -
- 2
ボールにひき肉・しょうが・卵を入れてまぜ、れんこんのすりおろし、みじん切りの順に入れ、●印の調味料も入れてまぜ合せる。
-
- 3
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして、②のタネを１口大に丸めながら投入していく。
-
- 4
再び沸騰したらあくを取り、◆印の調味料を入れて落とし蓋をし、約10分程弱めの中火で煮る。
-
- 5
落とし蓋を取り、煮汁が半分くらいに減るまで強めの中火で煮詰める。
- 6
①の大根おろしを団子の上に乗せるように入れ、軽く沸騰したら水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止める。
-
- 7
あれば、青ネギや軽く塩ゆでした大根の葉を上に散らすと彩りキレイです♪
-
コツ・ポイント
＊2012.1023 レシピ見直し（分量・行程）
＊②の団子のたねはれんこんをすった分、わりとゆるめですが、そのままお団子にしてＯＫ(*^^)！
つくれぽ
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