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卵ともずくの おかゆ~
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卵ともずくの おかゆ~-レシピのメイン写真

卵ともずくの おかゆ~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

卵で旨みアップ・・! 簡単に美味しく もずくのおかゆです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいおかゆを・・・。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

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材料

3人分くらい
  1. 米 1カップ
  2. 水 or 出汁 5~6カップ
  3. 卵 (卵黄と卵白に分けて) 3個
  4. もずく 80g
  5. 柚子胡椒 少々
  6. ザーサイ(みじん切り) 少々
  7. 細ねぎ 少々
  8. A お酢 小さじ1
  9. A 砂糖 小さじ1
  10. 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    もずくは刻んでAを入れ混ぜておく。
    米は洗ってザルにあけ、分量の水を入れ炊く。

    • 卵ともずくの おかゆ~作り方1写真
  2. 2

    炊き上がったらしっかり混ぜた卵白と塩、ネギを入れ大きくかき混ぜ、蓋をして1~2分、もずくを入れ蓋をして1分。

    • 卵ともずくの おかゆ~作り方2写真
  3. 3

    2を器に盛り卵黄とゆず胡椒を乗せ、
    刻んだザーサイを添える。

コツ・ポイント

卵白は少し泡が出来るくらいまでかき混ぜ、炊きたてのおかゆに入れ混ぜ蒸らす。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2012/02/29 05:22に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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