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さやいんげんと大豆のまめまめサラダ
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さやいんげんと大豆のまめまめサラダ-レシピのメイン写真

さやいんげんと大豆のまめまめサラダ

ヌーシ
ヌーシ @cook_40037724

さやいんげんと大豆の組み合わせはぴったり♪マスタード入りのドレッシングでさっぱりいただきます♪
このレシピの生い立ち
新鮮なさやいんげんを頂いたので、サラダでさっぱり食べたいと思い、家にあった食材を組み合わせました。

さやいんげんと大豆の組み合わせはぴったり♪マスタード入りのドレッシングでさっぱりいただきます♪
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新鮮なさやいんげんを頂いたので、サラダでさっぱり食べたいと思い、家にあった食材を組み合わせました。

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さやいんげんと大豆のまめまめサラダ

ヌーシ
ヌーシ @cook_40037724

さやいんげんと大豆の組み合わせはぴったり♪マスタード入りのドレッシングでさっぱりいただきます♪
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さやいんげんと大豆の組み合わせはぴったり♪マスタード入りのドレッシングでさっぱりいただきます♪
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材料

4人分
  • さやいんげん 150g
  • 大豆（水煮） 150g
  • ベーコン 4枚
  • ドレッシング
  • グレープシードオイル 大2
  • お酢 大1
  • 砂糖 小1/4
  • 塩 小1/4
  • 胡椒 少々
  • 粒マスタード 小1～2
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作り方

  1. 1

    さやいんげんはへたと筋をとり、塩少々入れた湯でさっとゆでてザルにとり、4cm長さに切る。

    • さやいんげんと大豆のまめまめサラダ作り方1写真
  2. 2

    大豆は熱湯にさっとくぐらせてザルにあげて水気をきる。

    • さやいんげんと大豆のまめまめサラダ作り方2写真
  3. 3

    ベーコンは5mm幅に切る。

    • さやいんげんと大豆のまめまめサラダ作り方3写真
  4. 4

    油をひかずにベーコンをカリカリに炒めて、冷ましておく。

    • さやいんげんと大豆のまめまめサラダ作り方4写真
  5. 5

    ドレッシングを合わせておく。

    • さやいんげんと大豆のまめまめサラダ作り方5写真
  6. 6

    1･2の水気をよく切り4と合わせて5のドレッシングで和える。器に盛って出来上がり。

    • さやいんげんと大豆のまめまめサラダ作り方6写真
  7. 7

    2012.6.21お蔭様で話題入りさせていただきました。さやいんげんと大豆を沢山摂取できるサラダ♪これからの季節に是非～

    • さやいんげんと大豆のまめまめサラダ作り方7写真

コツ・ポイント

野菜類の水気をよくきってください。マスタードの量は、お好みで増減してください。

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ヌーシ
ヌーシ @cook_40037724
2010/10/26 09:34に公開
フランスでの生活を終えて、関西暮らしも経験し、今は関東の自宅に戻り、夫と2人暮らしです。2人の娘達(既婚)のいつかは役にたてればと、レシピをＵＰしています。時々、レシピの見直し等をしてますので、ご了承ください。
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このレシピのキーワード

サラダ 大豆 いんげん ベーコン

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