深めで小さめの器にラップをぴったり貼り付け厚さ約１．５㎝の棒状のスポンジケーキの中央を斜めに切り敷き詰めラム酒をふります

丸型のスポンジケーキを使う場合は放射状にカットして敷き詰めます。

角切りのスポンジケーキを使う場合はランダムに敷き詰めてもOKです。

クランベリーはラム酒か紅茶、お湯などに柔らかくなるまで浸け水気を取りアーモンドはトースターで軽く乾煎りし粗みじんにします

大きめにカットしたラップの中央に４とキウイ、柿、チョコチップを散し、その上にアイスクリームをのせて茶巾のように包みます。

１の中に５を入れ、残ったスポンジケーキがあれば上にのせ、器に入れたままラップで包むようにして半球形に形作ります。

紙やクッキングシートなどを二等辺三角形に切り、半球形の６に放射状にのせ、その上からココアをふりかけます。

７の紙を取り、器に盛りお好みで、キウイ、柿、アーモンド、チョコチップ、クランベリー、アラザンをデコレーションします。

パーティーやクリスマス、おもてなしにもおすすめです。