落花生は一晩、水(分量外)に浸しておく。

落花生と分量の水を何回かに分けてミキサーにかける。布でこしながら搾る。

②と甘藷澱粉を鍋に入れ、中火にかけて木べらで絶えず混ぜ続ける。

だんだんとろみがついてくる、全体に粘りが出て、艶が出れば型に移して表面にラップをかけ冷ます。

たれは、鍋でとろみがつくくらい煮詰める。