寒天をたっぷりの水に浸し、やわらかくなったら水気を絞る。

①の寒天を小さくちぎり、分量の水と一緒に鍋に入れ火にかける。
沸騰しても構わないので寒天をしっかり溶かす。

牛乳と砂糖を合わせ、砂糖が溶けるまで温めておく。

②と③を合わせ、混ざったら火を止めバット（または代わりになる容器）に濾しながら流して、常温で固まるまで待つ。

シロップを作る。
鍋に分量の水＋砂糖を入れて沸騰させる。
風味付けにお好みのリキュールを適量加えるとよい。

フルーツの用意。パイナップルと黄桃はみかんの大きさに合わせる位に切っておく。中に入ってるシロップも半量づつ取っておく。

牛乳かんをひし形に切る。最初に真っ直ぐ１ｃｍほどで均等に切れ目を入れ、次に斜めに1ｃｍ間隔で切れ目を入れひし形にする。

大き目のボールに⑤＋⑥＋⑦の全部を入れ混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やす。