さつまいもをレンジなどで蒸かします。
玉葱はみじん切りに。
さつまいもを潰して玉葱と混ぜます。

チーズも混ぜます（スライスならそのまま混ぜ、ブロックなら刻んで入れます）。
仕上げに牛乳を、全体が纏まる程度入れます。

味付けはお好みで。
豆腐の味噌汁と一緒に作る場合は、お豆腐も少し混ぜるとマイルドに。

整形してコーンスターチを周りに塗し、油で揚げます。