ごぼうをたわしでよくこすり洗いして土を落とし、５㎝長さに切る。更に４分の１に切る。（マッチ棒より少し太いぐらい）

魚肉ソーセージを４㎜幅の斜め輪切りにし、ピーマンは５mm幅に切る。
１のごぼうと混ぜておく。（ごぼうは水にさらさない）

小麦粉、片栗粉、昆布つゆをボールに入れる。そこへ分量の水を加えて混ぜる。

フライパンへ油をひき熱する。２と３を混ぜ合わせ、フライパンへ入れて中火で片面を焼く。

全体が程良く固まって来たら裏へ返し、もう片面も焼いたら出来上がり。