にんじんは皮を剥いて乱切り。玉ねぎも大きめにざくざく切る。

活力なべを中火にかけ、バターを溶かし、にんじん、玉ねぎを軽くいためる。

バターが全体にいきわたったら、水200㏄と固形コンソメを入れて、フタを閉める。（普通の鍋の場合、ひたひたの水で）

高圧で加圧。おもりが振れたら、弱火にして5分。（普通の鍋の場合は材料が柔らかくなるまで水を足しつつ根気よく煮てください)

火を止めて、圧力が下がったら、ミキサーにかけて固形分がなくなるまで潰す。 （ミキサーがない場合、木べらなどで潰す)

牛乳を加えて、さらにミキサーで混ぜる。（ミキサーがない場合は、粗めザルで漉す)

浮き身を入れて、出来上がり♪
（普通の鍋の方は、塩・胡椒で味を調整してください。）