オクラの新芽は根を切り洗う。パプリカ・ピーマンは一口大に切る

フライパンにサラダ油を熱し、さつまあげ・パプリカ・ピーマンをいれ少し炒める。

とんこつ醤油つゆを水50ｃｃでときフライパンに入れオクラの新芽も入れてさっと炒めて出来上がり。