はちみつde豚の角煮
はちみつを使うとコクがでて美味しいよ(*^∀^*)
このレシピの生い立ち
我が家の味を求めて、試行錯誤しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をフライパンに入れ、油を入れずに全体に焦げ目をつける。焼きすぎ注意!!
- 2
鍋に豚肉、潰したﾆﾝﾆｸ、薄切り生姜、ﾈｷﾞ、豚肉がかぶる位の水を入れ、竹串がすっと入るまで煮る（1時間〜1時間30分）
- 3
茹で上がったら茹で汁が冷めるまで鍋に入れておく。お肉がジューシーになります☆(出来れば一晩冷蔵庫が理想)
- 4
大根をレンジでチン(下茹で)する。ゆで卵を作る。
- 5
豚肉が冷めたら固まった脂を取り除く。豚肉を取り出し切り分ける。お肉は冷めた方が切りやすい。
- 6
鍋に●の材料を入れ沸騰したら豚肉、大根、ゆで卵を入れ再び沸騰したら弱火にし、1時間〜1時間半煮込む。
- 7
煮汁が少なくなり、味が染み込んでお肉が柔らかくなったら出来上がり♪写真は水菜をトッピング☆
- 8
豚肉の固まった脂や茹で汁は違うお料理に使えるので、捨てないで活用してみてね☆茹で汁は冷凍保存も出来ます
コツ・ポイント
出来上がったら一度火を止めて置いておくとさらに味が染みますよ☆甘さはお好みで調節を。。
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